ออดิบ ผักมหัศจรรย์ ปลูกง่าย โตไว กินอร่อย แต่ถ้ากินผิดอันตรายถึงตาย

คูนหรือออดิบ เป็นพืชตระกูลบอน มีหัวอยู่ใต้ดิน ใบเดี่ยวขนาดใหญ่สีเขียวมีนวลเคลือบทั่วทั้งแผ่นใบและก้านใบ ออดิบเป็นพืชตระกูลบอนที่ไม่มีพิษจึงนำมากินได้โดยไม่อันตรายเหมือนบอนชนิดอื่น

การปลูกต้นออดิบ นิยมใช้หน่อหรือต้นเล็กๆ ที่แยกออกมาจากต้นแม่มาปลูกในพื้นที่ที่ค่อนข้างชุ่มน้ำหรือชื้นซักหน่อย โดยต้นออดิบไม่ชอบแดดแรง ดังนั้นการปลูกต้นออดิบควรปลูกบริเวณหลังบ้านหรือที่ร่มรำไรและใกล้แหล่งน้ำ โดยปรับปรุงดินปลูกให้ดีใส่ปุ๋ยคอกบำรุงดินบ่อยๆ ซัก 3-4 เดือนต่อครั้ง ก็จะได้ต้นออดิบที่แข็งแรงและโตไวเก็บกินได้บ่อยๆ และเราปลูกต้นออดิบเพียงครั้งเดียวสามารถเก็บกินได้นานหลายปีเลยทีเดียว

การนำออดิบมารับประทาน นิยมใช้ก้านใบของต้นออดิบนำมาปอกลอกผิวเปลือกออก จะ รับประทานโดยนำไปลวกกินเป็นผักจิ้มกับน้ำพริก ทำแกงกะทิ ใส่ในแกงส้ม ใช้ทำแกงเลียงหรือปรุงเป็นผักในแกงแค ก็อร่อยทั้งนั้น  

RKA Farm วันนี้เราเป็นเพียงฟาร์มเล็กๆ ที่เน้นปลูกพืชผักและเลี้ยงสัตว์แนวเกษตรธรรมชาติ เพื่อใช้บริโภคในครอบครัวของเราเอง ยังไม่ได้มีวัตถุประสงค์ผลิตเพื่อการค้า เราพยายามปลูกพืชพรรณให้หลากหลาย พยายามสร้างระบบนิเวศน์ที่สมดุลในพื้นที่เล็กๆ  และในอนาคตเราอาจจะเปลี่ยนบทบาทเป็นผู้ผลิตอาหารสุขภาพตัวเล็กๆ อีก 1 รายก็ได้

สนใจแวะไปเที่ยวชมหรือขอแบ่งเมล็ดและพันธุ์ผักพื้นบ้านได้ที่ จ.สุราษฎร์ธานี โทร. 084-625-9929

โครงการปลูกปั้นอาหารสุขภาพ ห่างไกลโรคด้วยฟาร์มส่วนตัว